À la fois onctueux et délicatement croquant, ce plat emblématique du nord de l’Italie se décline ici dans une version printanière pleine de peps mêlant roquette, asperges, et petits pois. On fond.
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Risotto parfumé à l'estragon et cailles Recette de Massimo Mori du "Emporio Armani Caffé", PAris 6é