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DIN TAI FUNG
“Mettre la sauce soja et le vinaigre dans la coupelle.
Y plonger le XiaoLongBao, puis le déposer dans la cuillère.
Le percer afin de libérer le bouillon. Dégustez.
Attention, c’est chaud !” Pas de chichis dans cette chaîne taïwanaise, véritable institution à Hong Kong où la bonne manière de manger les délicieux XiaoLongBao est dessinée
sur une petite carte plastifiée.
❚ Shop G3-11, G/F, 68 Yee Wo Street,
Causeway Bay, dintaifung.com.hk
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