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TATE DINING ROOM
Depuis 2012, la cheffe Vicky Lau fait des merveilles dans son restaurant deux étoiles qui saupoudre la cuisine chinoise d’un soupçon de gastronomie française.
Ses menus “Ode à” mettent à l’honneur un ingrédient choisi — thé, champignons, sauce soja, tofu… — en le déclinant sur six plats.
❚ 210 Hollywood Road, Sheung Wan, tate.com.hk
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