7. Les biberons sont transférés dans la pièce de pasteurisation. Chaque cycle dure une heure et demie. L’eau est chauffée jusqu’à 62,5 °C et le reste pendant une demi-heure avant de redescendre progressivement à 4 °C. Les bactéries sont ainsi éliminées mais le lait garde ses propriétés. Une sonde vérifie la température.
