|
MATTHIEU ROCHE AU SEMILLA: Dans la cuisine ouverte sur la salle, une brigade de jeunes gens s’affairent dans le calme. A leur tête, le “senior” de 26 ans, Matthieu Roche, qui a déjà roulé sa bosse chez de grands étoilés, s’est mis aux fourneaux du Semilla en 2012 avec l’aide d’Eric Trochon (Meilleur Ouvrier de France) qui veille de loin sur son poussin ultradoué. Travail d’équipe, respect de la saison et fait maison sont les bases.
|
