Dès que la pâte forme une boule, remettez la casserole sur le feu 1-2 min pour dessécher la pâte, tout en mélangeant. Versez-la dans un saladier et incorporez les oeufs en 3 fois jusqu’à obtenir une pâte plutôt épaisse. Tracez un sillon qui ne doit pas se refermer aussitôt.
