Les nouilles sont de la fête 100 Idées a dressé la table d'un délicieux goûter sur une nappe acheté au mètre. Petits gateaux et biscuits, macarons, truffes et chocolats garnissent le coeur des couronnes de nouilles bombées or

Macarons en forme de visages

Macaron à la framboise surmonté de fleurs en pâte d'amande

Enfants pendant un atelier de pâtisserie utilisant des emporte-pièces

Petite fille portant un macaron rose sur une assiette

Plaid en patchwork de tissu feuri dans un camaïeu de rose et de rouge

Glace au macaron et coulis de pêche.

Décorations de noël dans l'entrée d'une maison

Fondant aux marrons et chocolat, compote de physalis

Les macarons "Adam" à Hendaye

Vaisselle spéciales fête de Pâques: motifs peints au pochoir avec de la peinture pour porcelaine

"pochette canaille"

Vue générale de la "pochette canaille"

Chemin de roses: Les motifs délicatement travaillés au pochoir se déploient sur un chemin de table en lin, à associer à une nappe damassée pour un effet en trompe-l’œil

BOUQUETS DE DENTELLES

Tentation chocolat.

Mon dôme de Pâcques

Mon dôme de Pâcques

Notre chef de rubrique cuisine, Alba Pezone, aime transmettre sa passion. Elle a ouvert à Paris une école de cuisine italienne, « Parole in Cucina ».

200 g de ricotta fraîche (vache ou brebis) • 20 cl de fleurette entière, bien froide • 200 g de chocolat noir 70 % de cacao • 4 g de gélatine • 1 cuil. à s. d’huile d’olive • 4 cuil. à s. de miel de fleurs d’oranger (ou de citronnier) • 100 g de cacahuètes caramélisées • 50 g de crêpes dentelle (type gavottes) • 50 g de riz soufflé au chocolat (type Coco Pops) • 1-2 pincées de sel Pour le décor • Coques de macarons de couleurs variées • Quelques framboises • Sucre glace Matériel • 1 moule hémisphérique (à défaut, un grand bol ou un saladier)

Chemisez le moule de film alimentaire, en le laissant largement dépasser à l’extérieur. Hachez grossièrement le chocolat et les cacahuètes (sans les mélanger). Concassez les crêpes dentelle. Faites tremper la gélatine dans l’eau froide. Assouplissez la ricotta.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, remuez avec le fouet. Versez l’huile d’olive. Mélangez à la spatule. Retirez du feu et laissez tiédir le chocolat dans le bain-marie. Pendant ce temps, montez la fleurette en chantilly bien ferme avec le sel. Chauffez le miel (sans le faire bouillir)et incorporez-y la gélatine essorée.

Toujours à la spatule, incorporez le miel au chocolat, puis la ricotta, la chantilly et le riz soufflé (Coco Pops): en soulevant la masse délicatement mais rapidement, car le chocolat va durcir.

Versez cette préparation dans le moule. Puis couvrez de brisures de cacahuètes et de crêpes dentelle.

Du bout des doigts, lissez et tassez ce socle dans la masse chocolatée.

Filmez, tassez à nouveau et réservez au réfrigérateur toute la nuit.

Au moment de servir, démoulez le dôme sur l’assiette de service et retirez le film. Décorez avec les coques de macarons, disposez des framboises, saupoudrez de sucre glace. Servez en tranches fines.

Macarons magnets

Buffet bluffant.

Ballottins malins.

Pouf

Macarons aux fraises de Plougastel

Macarons au chocolat

Etape pour réaliser des macarons au chocolat

Step pour réaliser des macarons au chocolat

La recette de la saga: les macarons pâtissiers fait maison
Recette de Sébastien Serveau, chef pâtissier à l'école de cuisine d'Alain Ducasse

Etape pour réaliser des macarons au chocolat

Un set en ardoise contraste avec des assiettes en porcelaine (Roos Van de Velde pour Serax. Couverts en Inox.

Les meilleurs gâteaux faits maison: les gâteaux de fête.

Gâteau d'anniversaire à la fleur d'oranger.

Vacherin au café express

Tartelettes aux abricots et amaretti

Nos friandises à offrir
Petits sablés de Noël, Tuiles aux amandes, Liqueur de café, Biscuits macarons, Cantuccini aux cranberries

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En passant par la lorraine
Impossible de résister aux célèbres macarons de Nancy. Les recettes varient mais le résultat est toujours délicieux.

LES MACARONS VANILLE CARDAMOME de Mercotte

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Pierre Hermé et sa femme Valérie se préparent à un réveillon
en toute simplicité.