Photothèque Marie Claire Copyright

http://www.marieclaire-copyright.com

Catégories

Recherche avancée

Recherche par couleur

Recherche avancée

Recherche par couleur

9 documents trouvés

Documents par page :

C’est une spécialité du Cilento, au sud de l’Italie. Un gros pain savoureux qui accompagne charcuteries, fromages et confiturestures.
AVA0288P159N01S02
Le goût de la tradition : dans son Agriturismo Corbella, dans le Cilento, au sud de l’Italie, Giovanna Voria propose une cuisine généreuse, authentique, saine. Chacune de ses recettes raconte sa région : son histoire et ses saveurs traditionnelles. Ici, le pain aux figues (le fruit du pays). Un vrai symbole de partage !
AVA0288P159N02S02
Ce pain est à la fois rustique (noix) et délicat : fruité, légèrement sucré (figues), très aromatique (fenouil et laurier). Idéal avec des charcuteries en chiffonnade et un plateau de fromages de chèvre
AVA0288P160N01S07
Incorporez la farine (450 g) progressivement, en pluie
AVA0288P160N02S07
Au bout de 20 min de pétrissage, la pâte a absorbé toute la farine : elle est alors lisse, souple, se décolle de la paroi et du fond du saladier.
AVA0288P160N03S07
Incorporez les figues en dés et les graines de fenouil. Pétrissez encore 10 min, puis couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever pendant 30 min
AVA0288P160N04S07
Au bout de ce temps de repos, dégonflez la pâte et pétrissez à nouveau durant 5 min, puis garnissez-en le moule
AVA0288P160N05S07
Décorez le pain avec les cerneaux de noix, les figues entières coupées en deux dans le sens de la longueur et les feuilles de laurier.
AVA0288P160N06S07
Emballé dans du papier alimentaire, ce pain reste moelleux et peut se conserver facilement plusieurs jours.
AVA0288P160N07S07


Pseudo
Mot de passe