Notre rêve d’enfant, notre rêve d’Afrique, se joue bien là. Au coeur des hordes et loin des troupeaux. Magique, inégalé, accessible. A s’offrir au moins une fois dans une vie.

Impression de motifs floraux sur des baskets

Rose porte une veste en lin, (Pomandère), une blouse body polyester et Lycra (Kocca), un pantalon 7/8 en laine (Comptoir des Cotonniers). Des solaires en acétate (Max Mara), un collier, manchette et bague en laiton doré à l’or fin (AIME), un
sac en cuir effet taches de peinture (MySuelly) et des escarpins en cuir et peau (L.K. Bennett).

Lyon l'épicurienne

Les quais de Saône

Enseigne du restaurant "La Mère Brazier"

Les halles

Homme passant devant un "bouchon" lyonnais

Casseroles en cuivre

Saucissons lyonnais

"Rue Le Bec", restaurant ouvert par Nicolas Le Bec

C’est à Riquewihr que les deux Jean Hugel ont écrit en 1984 le décret qui règle désormais la production des moelleux alsaciens.

A Kaysersberg, une maison du XVIIIe siècle abrite le restaurant le Chambard.

Du village de Sigolsheim, on aperçoit Kaysersberg et le parc naturel des Ballons des Vosges, à découvrir d’une montgolfière…

L’emblématique Big Ben de la tour Elizabeth du palais de Westminster sur les rives de la Tamise. Big Ben est en fait le nom de la cloche.

Pays Basque: Flan à la piperade

Carpaccio de légumes à l’anchoïade

Filets de rougets panés et ratatouille

Râble de lapin farci à la sarriette

Grand aïoli de lotte au safran

Vue sur la mer depuis la Brulade, parcelle" "perchée du Domaine de La Bégude."

Au pied du village du Castellet, le Château Romassan,
propriété des domaines Ott du groupe Roederer.

Des vignes en restanques à La Cadière-d’Azur, l’un des villages perchés du Var.

La Bastide Blanche
Stéphane Bourret, Julien et Michel Bronzo

Domaine Tempier
Daniel Ravier
L’histoire du Domaine Tempier s’est construite comme souvent grâce à un mariage, celui de Lucie Tempier,
propriétaire par sa famille d’un domaine viticole, et Lucien Peyraud, un Auvergnat qui épousa la cause du mourvèdre. L’oenologue Daniel Ravier dirige aujourd’hui le domaine, en
biodynamie depuis maintenant 2 ans

Domaine Ray-Jane, Alain Constant
Depuis 1288, la famille d’Alain Constant, mémoire vive de
l’appellation, est une sentinelle du monde paysan. Le vigneron a réuni, comme son père l’a fait avant lui, un musée d’objets paysans et vignerons.
Son domaine couvre 18 hectares clairsemés entre les lotissements, piochés et travaillés depuis toujours :
“Mes vignes sont saines, elles ont appris à résister aux maladies, sans le soutien de la chimie.” Issu de l’une
des plus vieilles familles vigneronnes de Bandol, Constant pense ses rosés (12,50 € le 2014) dans le temps et les
construit pour passer la première année. En rouge, la Cuvée du Falun, dont les mourvèdres ont 100 ans, est un parfait spécimen d’élégance bandolaise (17 €).

Château Sainte-Anne
Jean-Baptiste Dutheil de la Rochère
La bastide dissimulée derrière son paravent de cèdres dégage une distinction naturelle, le désordre romantique du parc en rajoute sur l’anarchie authentique du lieu, en contraste avec le village de Sainte- Anne-d’Evenos en contrebas des vignes de carignan hors d’âge. Sur le domaine d’une petite quinzaine d’hectares, Jean-Baptiste Dutheil de la Rochère laisse à la nature ses droits. Comme il le fait en cave tout en gardant un oeil attentif sur ses millésimes qui, d’année en année, exposent le profil radieux de vins construits sur la fraîcheur. Ici,
les rosés (60 % de mourvèdre, 14 €) se gardent et les rouges inégalés (22 € le 2012) donnent à boire les épices du mourvèdre.

Au sommet de son promontoire, le village médiéval du Castellet domine vignes et garrigue.

Le mourvèdre, raisin emblématique: Il lui faut de longs étés chauds et secs pour mûrir jusqu’en octobre. Sa teneur en polyphénols est un facteur de concentration, anti-oxydant
tant en rouge qu’en rosé. D’une personnalité complexe, il a
besoin d’un long élevage en bois pour s’assouplir. Le décret d’appellation de Bandol l’impose à 50 % minimum dans les rouges, les meilleures cuvées en contiennent jusqu’à 90 %, et les rosés de garde approchent les 50 %, alors que le décret en exige 20 %.

L’emblématique Big Ben de la tour Elizabeth du palais de Westminster sur les rives de la Tamise. Big Ben est en fait le nom de la cloche.

Londres la city

Etoile du Pérou: La cuisine péruvienne se révèle partout sur la planète. Au Lima (une étoile Michelin), à Covent Garden, festival de saveurs délicates, de découvertes de produits
simples mais cuisinés avec raffinement (quinoas, pains de maïs, viandes top !). Une vraie découverte.

Tradition: A Borough Market, haut lieu des bons produits alimentaires, on achète des volailles élevées plus de cent jours, des fromages fermiers, etc., et toutes sortes de savoureux pies, piliers de la cuisine anglaise, faits maison par
des artisans.

Borough Market

Pause en ville: Sur la grande esplanade de Central Saint Martins, célèbre école d’art et de design londonienne, on s’installe au calme, tout simplement pour se reposer ou pour déguster les spécialités de nombreux food-trucks garés autour de la place.

Cochons Cannon: Parmi tous les trésors gourmands de Borough Market, cette entreprise artisanale prépare des charcuteries longuement séchées, issues de porcs soigneusement sélectionnés.

Haut de gamme: Fromagerie traditionnelle, Neal’s yard dairy propose des fromages fermiers (cheddars, chesters, etc.) venus des campagnes anglaises et des îles britanniques, affinés juste à point. On y fait des découvertes insoupçonnées…

Les rois des stiltons: Amoureusement sélectionnés, soignés, affinés, les stiltons fermiers de différents âges révèlent des saveurs exceptionnelles. Des producteurs proposent à Borough Market des fromages “sauvages”, tous britanniques

New sandwiches: Les Anglais, inventeurs du sandwich et grands consommateurs, ont su faire évoluer l’éternel BLT (bacon-laitue-tomate) vers des saveurs dans l’air du temps, comme ce délice au porc grillé et compote de pommes épicée, acheté dans la rue

Spectacle royal: La relève de la garde à cheval à Buckingham Palace se déroule tous les jours. Les horse guards, coiffés de leur célèbre chapeau en poil d’ours, sont aussi de la parade. Et tout est gratuit !

Londres tower bridge

Epicerie fine: Temple des beaux et bons produits alimentaires, Fortnum & Mason était au XIIIe siècle un magasin de chandelles, que son propriétaire William Fortnum a su habilement faire évoluer.