Couverture Avantages

Ma vie en jean

Et ça, je lui dis comment ?

Mon corps m'alerte, je réagis !

Fondant, croquant, tout chocolat

Les Landes au printemps

Croatie, la Riviera dalmate

L'atelier d'idées

Mon dôme de Pâcques

Larissa Huber de l’agence Metropolitan est photographiée par Patrice Reumont. Tunique (Marina Rinaldi). Jean (Only). Lunettes (Ray-Ban). Manchettes (Marion Godart). Sandales (Carmen Steffens). Sac (An+Ka).

Salopette en jean, (School Rag). Chemise de peintre en viscose, (Bellerose). Cravate en soie, (Marc O’Polo). Montres en gomme, (Lexon).

Jean boyfriend, (Plein Sud). Blouson en jean, (U Collection). Chemise en coton, (La Redoute). Sautoir et gourmettes en argent massif sterling, (Thomas Sabo). Sac en cuir, (Imemoi pour Gas Bijoux). Escarpins paillettes, (San Marina).

Jean droit, (Marc O’Polo). Blouse en jean, (La Redoute). Veste en lin, (Gat Rimon). Sac effet paillettes, (Stéphane Verdino). Collier et bracelet en métal et strass, (Stella & Dot). Bracelet en métal doré et lien, (Pascale Monvoisin). Escarpins en cuir verni, (Mango).

Jean droit, (Hilfiger Denim). Veste d’homme en jean, (Balibaris). Blouson en jean dégradé, (Suncoo). Tee-shirt en coton, (Marc O’Polo). Chapeau en coton tissé, (Sessùn). Ceinture en cuir, (Kookaï). Montre en acier, (Zadig & Voltaire). Sandales en veau velours, (Liu-Jo).

Jean skinny tie and dye, (Best Mountain). Manteau en lin et laine vierge, (Forte Forte). Tunique en jean, (Vero Moda). Chapeau en paille, (Banana Moon). Manchette entrelacée en métal et pierre turquoise, (Bala Boosté). Manchette et bague en métal argenté et pierre turquoise, (MOA). Foulard en coton, (Swildens). Bracelet tressé en plaqué or et coton, collier agate turquoise sur lien, et collier en plaqué argent avec pendentif plume, (Les Perles de Noa). Derbies en veau, (Zespà).

Jean bootcut, (Pablo). Manteau en peau, (Amenapih). Tee-shirt en coton, (Gant). Bracelets et bagues en résine, (Dominique Denaive). Escarpins en cuir verni, (Mango).

Et ça, je lui dis comment ? Qu’il doit cesser de se goinfrer

Cette belle villa basco-landaise de 1938 hébergeait les pilotes du constructeur d’avions Latécoère venus effectuer leurs essais sur le lac de Biscarosse.

Une chambre familiale très ins pirée par le bord de mer sur fond de tentures Artiga, une chambre exotique, dotée d’un balcon, au baldaquin balinais et émaux de la salle d’eau en total look, une autre ancrée dans le terroir landais avec sa poule qui picore le dessus d’une armoire de famille posée sur des tommettes rouges.

Au bord de l’eau, sur le site historique des pionniers de Latécoère et de l’épopée de l’hydravion.

Une ancienne pension de famille revisitée en séjour-véranda lumineux et contemporain. Déco bord de mer aux tonalités gris-bleu.

Les Landes au printemps.

Sable blanc et corail, sur fond de bois flotté ou de tentures bayadères pour les cinq chambres, dotées d’une terrasse, et pour l’appartement familial.

Risotto d’asperges.

Petite restauration dans une salle haute en couleurs qui reprend en photos les ambiances de l’univers landais. L’ouverture d’un restaurant « bistronomique » est prévue au cours du printemps. Aire de pétanque, piscine et bain norvégien au jardin.

Fricassée de poulet de Saint-Sever aux écrevisses.

Fleurs en cage.

Jolie récup’.

Assiettes fleuries.

Des poissons à croquer.

Des poissons à croquer.

Abaisser la pâte à sablés au rouleau. Y découper des poissons avec l’emporte-pièce.

Humidifier légèrement le dessus des sablés et y faire adhérer les silhouettes en pâte à sucre.Ajouter une perle de sucre en guise d’oeil.

Ma robe bijou

Mon jean chic

Mon dôme de Pâcques

Notre chef de rubrique cuisine, Alba Pezone, aime transmettre sa passion. Elle a ouvert à Paris une école de cuisine italienne, « Parole in Cucina ».

200 g de ricotta fraîche (vache ou brebis) • 20 cl de fleurette entière, bien froide • 200 g de chocolat noir 70 % de cacao • 4 g de gélatine • 1 cuil. à s. d’huile d’olive • 4 cuil. à s. de miel de fleurs d’oranger (ou de citronnier) • 100 g de cacahuètes caramélisées • 50 g de crêpes dentelle (type gavottes) • 50 g de riz soufflé au chocolat (type Coco Pops) • 1-2 pincées de sel Pour le décor • Coques de macarons de couleurs variées • Quelques framboises • Sucre glace Matériel • 1 moule hémisphérique (à défaut, un grand bol ou un saladier)

Chemisez le moule de film alimentaire, en le laissant largement dépasser à l’extérieur. Hachez grossièrement le chocolat et les cacahuètes (sans les mélanger). Concassez les crêpes dentelle. Faites tremper la gélatine dans l’eau froide. Assouplissez la ricotta.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, remuez avec le fouet. Versez l’huile d’olive. Mélangez à la spatule. Retirez du feu et laissez tiédir le chocolat dans le bain-marie. Pendant ce temps, montez la fleurette en chantilly bien ferme avec le sel. Chauffez le miel (sans le faire bouillir)et incorporez-y la gélatine essorée.

Toujours à la spatule, incorporez le miel au chocolat, puis la ricotta, la chantilly et le riz soufflé (Coco Pops): en soulevant la masse délicatement mais rapidement, car le chocolat va durcir.

Versez cette préparation dans le moule. Puis couvrez de brisures de cacahuètes et de crêpes dentelle.

Du bout des doigts, lissez et tassez ce socle dans la masse chocolatée.

Filmez, tassez à nouveau et réservez au réfrigérateur toute la nuit.

Au moment de servir, démoulez le dôme sur l’assiette de service et retirez le film. Décorez avec les coques de macarons, disposez des framboises, saupoudrez de sucre glace. Servez en tranches fines.

Quatre urnes et une planche composent le bureau de l’architecte.
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La salle à manger reflète l’esprit de la maison : côté design, une table en bois laquée réalisée sur mesure, des chaises “Diamant” de Harry Bertoia et un lustre en Led de Jean-Luc Le Deun. Côté fantaisie, le tableau “Repas de noces à Yport” (1886) du peintre Albert Fourié qui, dans sa version revue et corrigée tout en transparence et en jeux de pastilles, tapisse entièrement le mur (procédé “Alyos”, collection Sandrine Ziegler-Munck). Bougeoirs “Visage d’enfant” de Peter Larsen, fioles de laboratoire détournées en soliflores.
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La grande pièce a été cloisonnée par un panneau central qui cache la chambre. Chaquecôté s’ouvre ou se ferme grâce à des parois coulissantes “à galandages” (escamotablesdans l’épaisseur de la cloison). Sur cette cloison sont accrochées les photos anciennesque Florence chine chez Léon et chez Bernard (brocante du marché d’Aligre le dimanche).
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