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Cuisine de Bretagne : 100 Recettes gourmandes et authentiques

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Cuisine de Bretagne : 100 recettes gourmandes et autthentiques
CuisineDeBretagne_A001.pdf
Au large de Molène
CuisineDeBretagne_P002N01S01
Randonnée bretonne
CuisineDeBretagne_P004N01S01
Le marché de vannes
CuisineDeBretagne_P006N01S01
Huitres plates Belon Cadoret
CuisineDeBretagne_P008N01S04
Luc Mobihan, Le Saint-placide à Saint-Malo
CuisineDeBretagne_P008N02S04
Mathieu Ruellan , Le tire-bouchon à Rennes
CuisineDeBretagne_P008N03S04
Patrick Jeffroy, Hôtel de Carantec à Carantec
CuisineDeBretagne_P008N04S04
Sylvain Guillemot, Auberge du Pont d'Acigné à Noyal-sur-Vilaine
CuisineDeBretagne_P009N01S06
Lionel Hénaff
CuisineDeBretagne_P009N02S06
Loïc Pasco, L'Appart de Loïc à Rennes
CuisineDeBretagne_P009N03S06
Nicolas Adam , La vieille Tour à Plérin
CuisineDeBretagne_P009N04S06
Anthony Martin, L'Entonnoir à Rennes
CuisineDeBretagne_P009N05S06
David Etcheverry, Le Saison à Saint-Grégoire
CuisineDeBretagne_P009N06S06
Jérémie Le Calvez, La Pomme d'api à Saint-Pol-de-Léon
CuisineDeBretagne_P010N01S06
Jean-Claude Spégagne, Le Bienvenue à Roudouallec
CuisineDeBretagne_P010N02S06
Jean-Charles Baron, Maison Baron-Lefèvre à Nantes
CuisineDeBretagne_P010N03S06
Marie-Laure Bellec, Atelier Culinaire à Saint-Méen-Le-Grand
CuisineDeBretagne_P010N04S06
Romain Pouzadoux, L'Imaginaire à Brest
CuisineDeBretagne_P010N05S06
Jean-Yves Guého, L'Atlantide à Nantes
CuisineDeBretagne_P010N06S06
Jean-Paul Abadie, L'Amphytrion à Lorient
CuisineDeBretagne_P011N01S06
Thierry Seychelles, Le Roscanvec à Vannes
CuisineDeBretagne_P011N02S06
Olivier Bellin, Auberge des Glazicks à Plomodiern
CuisineDeBretagne_P011N03S06
Alexandra Beauvais, Centre culinaire contemporain à Rennes
CuisineDeBretagne_P011N04S06
Mathieu Kergourlay, Manoir de Lan Kerrelec à Trebeurden
CuisineDeBretagne_P011N05S06
Eric Guérin, La mare aux oiseaux à Saint-Joachim
CuisineDeBretagne_P011N06S06
La côte sauvage en Ille et Vilaine
CuisineDeBretagne_P012N01S01
Coquillages des Viviers d'Armor
CuisineDeBretagne_P013N01S01
La langoustine
CuisineDeBretagne_P014N01S01
Langoustine "crispy"
CuisineDeBretagne_P015N01S01
Les crabes
CuisineDeBretagne_P016N01S01
Charlotte d'araignée de mer, main de bouddha et poivre des cimes
CuisineDeBretagne_P017N01S01
Les ormeaux
CuisineDeBretagne_P018N01S01
Ormeaux de Molène poêlés
CuisineDeBretagne_P019N01S01
Consommé d'étrille à la betterave
CuisineDeBretagne_P020N01S01
Le littoral finistérien (Carantec)
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Les huîtres
CuisineDeBretagne_P022N01S01
Huîtres gratinées au sarrasin
CuisineDeBretagne_P023N01S01
Huîtres creuses en habit vert, beurre fumé et bouilon de blé noir
CuisineDeBretagne_P024N01S01
Les algues
CuisineDeBretagne_P026N01S01
Huître pleine mer, fine gelée et craquant d'algues
CuisineDeBretagne_P027N01S01
Salade de tourteau
CuisineDeBretagne_P028N01S01
Le marché des Lices (Rennes)
CuisineDeBretagne_P030N01S01
Crème d'artichauts
CuisineDeBretagne_P031N01S01
Saint-Jacques snackées, écume de fanes de radis
CuisineDeBretagne_P033N01S01
Coquilles Saint-Jacques de Plongée, châtaigne, coing et potimarron acidulé
CuisineDeBretagne_P035N01S01
Saint-jacques de Brest, ravioles de tête de veau
CuisineDeBretagne_P036N01S01
Noix de Saint-Jacques en marinade pourpre, ketchup de betterave et figue
CuisineDeBretagne_P039N01S01
Couteau et coquillages
CuisineDeBretagne_P040N01S01
L'entrée de la ville close de Concarneau
CuisineDeBretagne_P041N01S01
Risotto de sarrasin, couteaux de nos côtes
CuisineDeBretagne_P042N01S01
Les coques, palourdes, praires, etc....
CuisineDeBretagne_P044N01S01
Praires gratinées
CuisineDeBretagne_P045N01S01
Les moules
CuisineDeBretagne_P046N01S01
Papillotes de moules, petits légumes et bergamote
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Pointe du Van
CuisineDeBretagne_P048N01S01
Ravioles de chèvre frais, marinière de coque
CuisineDeBretagne_P049N01S01
Le maquereau
CuisineDeBretagne_P050N01S01
Maquereau crus, chutney d'algues
CuisineDeBretagne_P051N01S01
Turban de maquereau en surprise d'artichaut
CuisineDeBretagne_P053N01S01
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