Couverture Avantage février 2013

Les Verseau à l'honneur

L'hiver doux

J'optimise mes courses

J'ai grandi dans une famille homo

A peine à la moitié de l’année… ils ont l’air crevés. Comment les doper et les remotiver nos ados

Les chiffres et les lettres, quel casse-tête !

SOS peaux fragiles. Aidons-les à passer l’hiver.

Ma bonne mine d'hiver.

La luge, ça muscle.

Stress, mal au dos, insomnie, cellulite… une thalasso et ça repart, surtout si on bénéficie de réductions ou qu’on gagne un séjour pour deux.

Vitalité: (re)trouver son rythme

Ça s’emballe ? On se calme.

Même en hiver, on résiste

Nutrition: 8 bonnes raisons de fondre pour le gras.

Mon apéro végétarien.

Délicieuse Chandeleur.

Balade de charme: Nantes, la douceur de vivre.

Couleurs Grenadines.

Bahia, farniente et fiesta.

Je veux de la lumière !

Les Verseau à l'honneur.

Ma cabane au canada. Soutien-gorge push-up en tulle. (Princesse tam-tam). chemise en coton mélangé. (Bérangère Claire). Veste d’homme en velours. (Zara). Leggings en coton, soie et dentelle. (Armor Lux). collier en métal. (Anna Zèle). bague en argent massif et onyx. (Pandora). chaussettes en laine mélangée. (Bleu Forêt). Sabots en cuir et fourrure. (Scholl sur Zalando.fr) Panier en laine. (Nakwa). Plaid en mérinos. (Brun de Vian-Tiran).

Chaud dehors. Culotte en microfibre et tulle. (Simone Pérèle). Pull en laine mélangée.(Chattawak). bonnet en cachemire. (Eric Bompard). Plaid en cachemire, (Kilomètre Paris pour le Cabinet de Curiosités de Thomas Erber chez BMW George V).

Sexy cocoon. Culotte haute en polyamide mélangé. (Triumph). Pull en alpaga mélangé. (Chattawak). Mi-bas en coton mélangé. (Falke). bague « coeur » en or et argent massif; bague en argent massif et onyx ; bague en argent massif et lapis-lazuli, (le tout Pandora).

Féminin-Masculin. body en microfibre. (Barbara). cardigan en cachemire. (Monoprix). Veste d’homme en laine mélangée. (Marc’O Polo.) bottes en caoutchouc et veau velours. (Le Chameau). Jambières en coton et laine. (Falke). Chapeau en feutre. (Benetton). Plaid en mérinos. (Brun de Vian-Tiran).

Chaud devant. Soutien-gorge triangle en microfibre. (Dim). gilet en laine mérinos. (Monoprix).leggings en cachemire. (Eres). collier en métal. (Anna Zèle).

Ma bohème. Soutien-gorge balconnet en polyamide mélangé. (Oysho). Veste en cachemire.(Eric Bompard). Ceinture en cuir. (Esprit). Plaid en baby alpaga. (Casa Paola). Collier en métal. (Anna Zèle).

J'optimise mes courses.

J'optimise mes courses.

J'optimise mes courses.

J'optimise mes courses.

Ma bonne mine d'hiver.

Le véritable osso-buco. Cuisiné à la milanaise, ce plat n’est pas difficile à préparer à condition d’oublier… la tomate et d’inviter les agrumes.

Notre chef de rubrique cuisine, Alba Pezone, aime transmettre sa passion. Elle a ouvert à Parisune école de cuisine italienne.

1 à 1,2 kg de jarret de veau (4 rouelles de 3 cm d’épaisseur) • 6 filets d’anchois (à l’huile d’olive) • Agrumes (non traités) : 1 citron, 1 ou 2 oranges et 1 ou 2 clémentines • 1 feuillede laurier • 1 grand verre de vin blanc sec • Huile d’olive • Fleur de sel et poivre du moulin. Pour la salsa gremolata • 1 petit bouquet de persil plat • 3 ou 4 filets d’anchois (à l’huile d’olive) • Zestes de citron, orange

Ficelez les rouelles, rangez-les à plat dans la cocotte. Faites-les dorer des deux côtés, à feuvif, avec un filet d’huile d’olive et le laurier.

Lavez soigneusement les agrumes et détaillez- les en quartiers.

Mouillez le veau avec le vin, laissez évaporer. Ajoutez les quartiers d’agrumes et 3 filetsd’anchois. Salez légèrement. Couvrez d’eau à hauteur et laissez mijoter.

Si l’osso-buco est trop juteux, ôtez le couvercle et laissez réduire le jus, qui doit être denseet sirupeux. Rectifiez l’assaisonnement.

Parmesan

Préparez la salsa gremolata : hachez finement feuilles de persil, anchois et zestes. Chaqueinvité en saupoudrera son assiette, et notamment la moelle.